Spekulatius- Parfait 15 min  Zubereitung 180 min  Ruhezeit einfach schwer fett 17 % © sixpol.com     Zubereitung: In einer Schüssel Ei, Eigelbe und Zucker weißschaumig schlagen, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat. Sahne steif schlagen und unter die Ei- Zuckermasse heben. Spekulatius grob zerbröseln und unterheben. Eine Kasten- oder Rehrückenform mit Frischhaltefolie auslegen. Das Parfait einfüllen und für mind. 3Std. ins Gefrierfach stellen. Das Parfait mit der Frischhaltefolie aus der Form heben. In Scheiben schneiden und mit frischen Früchten oder Schokoladesauce anrichten.   Zutaten für 6 Personen 90   g Zucker 100   g Spekulatius 1   Ei 2   Eigelb 200   ml Sahne 100 kcal / 100g   81 kcal / Personen   81 g / Personen